|
|
בחירות של מזון בריא
תורגם מהאתר של אירגון הסכרת האמריקאי (www.diabetes.org/home.jsp - ADA - American
Diabetic Association)
תורגם ע"י איריס פלג
[איריס]
-הערות והמלצות המתרגמת
הידיעה מה ניתן לאכול יכולה להיות מבלבלת. בכל אשר תפנה, תמצא חידושים לגבי מה טוב
או לא טוב בשבילך. כמה עקרונות בסיסיים גברו על דיאטות השיגעון החולף ועמדו במיבחן
הזמן. להלן מספר המלצות לבחירות של מזון בריאעבורך ולכל המשפחה.
• אכול הרבה ירקות ופירות. נסה לבחור ממגוון צבעים להגדיל את המגוון. אכל ירקות לא
עמילניים כגון: תרד, גזר, ברוקולי, שעועית ירוקה עם הארוחה.
[איריס] אל תרבה בפירות אלא בירקות לא עמילניים. אם יש לך טרום-סכרת, אכול עד
ארבע פירות ביום. לא יותר משניים בארוחה.
• בחר דגנים מלאים על דגנים מעובדים. נסה אורז מלא בתבשיל או ספגטי מלא עם הרוטב
האהוב עליך.
• כלול קיטניות יבשות, כגון עדשים, שעועית, שעועית מנומרת.
[איריס] כוסמת, קינואה, גריסי פנינה.
• אכול דגים 2-3 פעמים בשבוע.
• בחר נתחים רזים של בשר. הסר את העור מהעוף או ההודו.
• בחר מאכלי חלב ללא שומן כגון חלב דל שומן, יוגורט ללא שומן, גבינה ללא שומן.
[איריס] ניתן לבחור מאכלי חלב כגון יוגורט דל-שומן (עד 3%) וגבינה דלת שומן (עד
3%).
• שתה מים או שתיה אחרת ללא קלוריות במקום שתיה ממותקת, מיצי פירות ותה ממותק.
• השתמש בשמנים נוזליים במקום שומנים מוצקים שיכולים להיות בעלי שומן רווי ושומן
טרנס. זכור ששומן עתיר בקלוריות. אם ברצונך להוריד ממשקלך שים לב לכמויות השומן.
[איריס] אין להפחית את השומן לחלוטין אלא להמעיט בו.
• הפחת את כמויות החטיפים עתירי הקלוריות והקינוחים כגון: ציפס, עוגיות, עוגות,
גלידת שמנת או משומן צימחי.
[איריס] ביסלי, במבה, פיצוחים, פופ-קורן (דלי לסרט).
• אכילה מופרזת גם של מזון בריא יכולה להוביל לעליה במשקל. שים לב לכמויות.
במידה והינך מעונין בעוד מידע על מזון בריא או על בנית תפריט בריא פנה ל-ADA לבקשת
עזרה להכוונה נכונה
[איריס] ניתן לפנות לאגודה ישראלית לסכרת או לדיאטנית במרפאת הסכרת או בקופת
החולים.
תכנון ארוחות לסכרת ומזון בריא
במידה והינך צריך להוריד ממשקלך, להוסיף למשקלך או לשמור על משקלך, תפריט מתאים
יכול לעזור. תפריט בריא הוא אכילה שתוריד את הסיכונים לסיבוכים למחלות לב ושבץ.
פרמידת המזון לסוכרת
פרמידת המזון מחלקת את האוכל לשש קבוצות ומדגישה חלקים בכל קבוצה.
רשימות של תחליפי מזון
רשימות של תחליפי מזון מקבוצות מזון בעלות תכולה דומה של פחמימות, חלבונים, שומן
וקלוריות. הן יכולות לשמש מדריך לתכנון ארוחות מאוזנות.
תכנון ארוחות לחגים
החגים יכולים להיות קשים למשפחות, בעיקר לאלו המתמודדות עם סכרת. אולם, אין סיבה לא
להתחשב בהכל. עם הכנה מתאימה ומעט עצות לסכרת תוכל להתכונן לחג.
|
|
|
