|
טיפים לתכנון ארוחות לחגים
החגים יכולים להיות קשים למשפחות, בעיקר לאלו המתמודדות עם סכרת. אולם, אין סיבה לא
להתחשב בהכל. עם הכנה מתאימה ומעט עצות לסכרת תוכל להתכונן לחג.
להלן רשימה כדי לשרוד את החגים:
כללי:
- גפילטפיש
מנה גפילטפיש דלה בפחמימות, אלא אם כן הוסף לה סוכר. מנסיוני, ניתן לבשל את הדג עם
סוכרה דיאט או ממתיק אחר.
בקשו זאת מהטבחית.
מי שרוצה לשמור על בריאותו צריך להיות אסרטיבי
- יין
יש להבדיל בין יין מתוק לקידוש לבין יין יבש או חצי יבש. מי שיכול לקדש עם יין יבש או חצי יבש עדיף .
ביין יבש או חצי יבש אין כמעט פחמימות. אולם בכל היינות יש אלכוהול. אלכוהול מגביר את הנטיה לנפילות סוכר בגלל השפעתו על הכבד.
לכן, משתמשי אינסולין או כדורים ממריצי לבלב צריכים להיזהר לאחר שתית אלכוהול .
מיץ ענבים שקול ליין מתוק. אומנם אין בו אלכוהול אך יש בו הרבה פחמימות.
בכל מקרה לא לקחת אינסולין עבור היין ועוד טיפ חשוב, לא לקחת אינסולין לפני הארוחה כי עובר זמן עד שמגיעים לאוכל עצמו ושתינו אלכוהול שהופך נוטלי אינסולין לרגישים יותר לנפילות סוכר.
איך להפוך את הידע התאורטי שקראת עכשיו למעשי עבורך
.
- סלט פירות:
חצי כוס סלט פירות ללא סוכר = 1 מנת פחמימה
- ארוחות משפחתיות וארועים:
א. אם יש לכם סכרת או שאתם שומרים על תפריט מיוחד והזמינו אותכם לארוחה, בררו, לפני
הארוחה, מה יהיה לאכול והציעו לעזור ולהביא דברים. הביאו מספר דברים לארוחה כגון:
סלט, ירק מבושל, פשטידה ופחמימה שמתאים לכם. כך, אתם בטוחים, שיהיה לכם מה לאכול
במידה ושאר המנות שמנות מידי או עשירות בפחמימות.
ב. מומלץ לא להגיע רעבים למסעדה או לארועים. רעב גורם לאיבוד השליטה, דבר המסתיים
באכילה מעל המתוכנן. לכן, כדאי להקטין את הנזק ולאכול פחמימה נוספת לפני הארוחה ולא
לאבד שליטה, דבר שיסתיים בנזק גדול הרבה יותר.
ג. המנעו מהמנהג של "לא לאכול כל היום לפני ארוע מאחר ואוכלים הרבה בארוע עצמו". זה
בד"כ לא נגמר רק בחלבונים וירקות , אלא בהרבה פחמימות וקינוחים.
ד. אם האוכל מוגש במזנון, עיברו על פני המזנון ובידקו מה יש בכל הכלים לפני שאתם
מעמיסים את הצלחת. תכננו איזו פחמימה אתם בוחרים (גם אם היא תהיה מורכבת ממספר
סוגים: כף אורז + כף תפו"א + כף קוסקוס).
ה. כדאי להמנע מקינוחים עתירי סוכרים ולהיסתפק בסלט פירות ללא תוספת סוכר או פרי
טרי. אם לא עומדים בפיתוי, מומלץ לבחור אחד ולא קצת מכל דבר כדי שתוכלו להחליט מה
הכי טעים.
ו. כשאתם מעמיסים את הצלחת, חישבו איך תרגישו בזמן האוכל, בסיום האוכל, שעה אחרי
האוכל ושעתיים אחרי האוכל.
ז. אל תתביישו להגיד "לא" אם מציעים לכם עוד.
איך להפוך את הידע התאורטי שקראת עכשיו למעשי עבורך
.
ראש-השנה
1. עוגות דבש:
בד"כ אני מציינת כי בפרוסה של עוגה בחושה בתבנית אינגליש-קייק שקולה למנה פחמימה כלומר כ-15 גרם פחמימות.
אולם בעוגת דבש יש יותר פחמימות כי יש גם סוכר וגם דבש ובדבש יש יותר פחמימות מבסוכר. בעוגות הרגילות כ-18-24 גרם פחמימות למנה.
בחוברת המתכונים, אפשר למצוא עוגות דבש עם 18 גרם פחמימות והרבה פחות מזה. עוד דוגמא שלפעמים צריך לנסות עד שמגיעים לדבר הנכון שמתאים אבל אפשרי.
2. תפוח-בדבש:
מאד ממליצה לברך עם פרוסה קטנה של תפוח טבול במעט דבש אמיתי. אל תשתמשו בדבש-קל שהינו נוזלי ופחות טעים.
כך לא תרגישו שונים מאחרים או שלא תקלקלו את הטעם גם לאחרים במידה ואם רוצים לתת את זה לכולם.
זיכרו שבכף דבש יש 10 גרם פחמימות. כמה דבש כבר יש במעט דבש בקצה של התפוח?
3. רימון:
חצי רימון שקול למנה פחמימה
עוד על ראש-השנה וסוכרת.
יום כיפור
האם ניתן לצום? הדבר תלוי בסוג הסוכרת וסוג הטיפול.
בכל מקרה כדאי להתיעץ עם הרופא המטפל – עדיף אנדוקרינולוג.
כמובן שאי אפשר לצום ולקחת כרגיל אינסולין מהיר או אינסולין מיקס מאחר ובצום לא צורכים פחמימות. כנ"ל לגבי כדורים מעוררי לבלב כגון גלובן או אמרייל.
דעו כי מבחינה הילכתית משתמשי אינסולין לא חייבים לצום. דברו על כך עם הרופא והרב.
אם זה חשוב לכם, דברו עם הרופא, קבלו עצות מה ואיך לעשות ומתי להתחיל כי יש תרופות המשפיעות 24 שעות.
חנוכה
ב-100 גרם סופגניה יש כ-50 גרם פחמימות, או כ-3 מנות פחמימה.
הערך הגליקמי של סופגניה גבוה וכן גם כמות הקלוריות.
המנעו מסופגניות מצופות בשוקולד וסוכריות דבר המגדיל את כמות הפחמימות עוד יותר.
סופגניות ללא סוכר: סופגיות עתירות בפחמימות גם אם הן ללא סוכר או ללא ריבה.
קחו זאת בחשבון.
סופגניות לא מטוגנות: יש כאלו העשויות מהרבה חמאה ומרגרינה - שומנים לא בריאים. כדאי לבדוק
לכן, עדיף לקחת סופגניה מיני (לחשב את כמות הפחמימות אם אפשר) ולהנות. זיכרו:
מנת פחמימה = 15 גרם פחמימות.
ט"ו-בשבט
ט"ו-בישבט הוא חג של פירות ואגוזים למיניהם. שילוב זה עדיף לאנשים עם סכרת מאחר
והאגוזים מורידים את האינדקס הגליקמי של הפירות.
היזהרו מפירות מיובשים שיובשו עם סוכר.
תחליפי מנת פחמימה:
- 1 תפוח
- 1 בננה קטנה
- 1 תפוז בינוני
- 1 אגס בינוני
- כוס וחצי מילון
- כוס וחצי אבטיח
- חצי אשכולית
- 1 אפרסמון קטו
- 3 מישמשים בינוניים
- 1 נקטרינה
- 1 אפרסק
- 21 יחידות ענבים
- רבע פומלה
- 2 קיווי
- 3 שזיפים בינוניים
- 3 שסק
- 2 תאנים טריות
- 1 כוס תות שדה
- חצי כוס מיץ טבעי
- 1 פרוסה אננס מיובש
- 12 פרוסות בננה יבשה
- 2 יחידות מישמש מיובש
- 1 כף צימוקים
- 2 שזיף מיובש
- 1 תאנה מיובשת
- 1 תמר יבש
- 1 חבוש קטו
- חצי כוס מיץ
- חצי כוס סלט פירות
איך להפוך את הידע התאורטי שקראת עכשיו למעשי עבורך
.
פורים
המאכל הפורימי הוא אוזן המן. ניתן למצוא מבחר רב של מילויים כגון פרג, שוקולד,
תמרים, שקדים ואפילו חלווה. אוזן המן ממוצעת מכילה בין 150 ל-200 קלוריות. רק 20%
מהקלוריות הוא מהמילוי. כלומר, באוזן המן ללא סוכר מכילה הרבה פחמימות וקלוריות.
עדיף לאכול אוזן המן אחת רגילה ולהנות מהטעם מאשר להשלות את עצמך באוזן המן ללא
סוכר.
חפשו במאפיות הנבחרות אוזני המן מקמח מלא.
הצעות למשלוח מנות בריא:
* שוקולד מריר 70% פולי קקאו
* אוזן המן מקמח מלא
* פריכיות אורז מלא מיני בטעם תפוח וקינמון (טעים מאד)
* עוגות ועוגיות מקמח מלא
* סוכריה על מקל (נמצצת לאט והסוכר נספג לאט)
* פירות וירקות
* סוגי אגוזים (אגוזים, שקדים, בוטנים, וכדומה)
* יין חצי יבש או יבש
* סבון, קרם, בושם, דאודורנט
* ספר
* משחק
איך להפוך את הידע התאורטי שקראת עכשיו למעשי עבורך
.
פסח
• פחמימה = שליש מצה רגילה = חצי מצה קלה = חצי מצה מחיטה מלאה = 1 מצה מיני
• הזהרו מחרוסת העשירה בתפוחים ויין (טעמו כזית למען המצווה)
• תכננו מראש מה אתם אוכלים בסדר עצמו ומה בארוחה. בררו מראש מה יש בארוחה.
• קניידלע = 80 קלוריות = פחמימה
איך להפוך את הידע התאורטי שקראת עכשיו למעשי עבורך
.
שבועות
שבועות הוא חגיגה של גבינות שמנות. גבינות שמנות אינן מכילות כמעט פחמימות אך הן
עתירות בקלוריות. לכן, חג השבועות הוא מלכודת הן לשומרים על משקלם והן לאנשים עם
סכרת. זכרו שעליה במשקל פוגעת באיזון.
• בידקו מראש מה יש בכל פשטידה.
• העדיפו פשטידה מגבינות רזות.
• 1 בלינצס גבינה = פחמימה וחצי
• עלה בלינצס = שני שליש פחמימה
• בדקו שיהיו סלטים ו/או ירק מבושל או הביאו בעצמכם.
איך להפוך את הידע התאורטי שקראת עכשיו למעשי עבורך
.
|
