|
|
קינוח משוקולד מריר משובח
מתכון מדהים ומשובח שקיבלתי מבעלי צימר
Invito מחד-נס שברמת הגולן
הם קיבלו אותו מקרין גורן
מצרכים
3 חלמונים
3 חלבונים
35 גרם סוכר
60 גרם דבש
350 גרם שוקולד 70%
2 כפות חלב או ברנדי
2 מכלי שמנת מתוקה
עוגיות מרוסקות במגימיקס יום קודם (עוגיות חמאה, בצק פריך). אפשר לוותר.
אופן ההכנה
מקציפים שמנת מתוקה לקצפת כמעט יציבה
מקציפים במיקסר חלמונים וסוכר למשך 2 דקות
מרתיחים דבש לרתיחה מלאה ויוצקים לחלבונים תוך כדי הקצפה, מקציפים עוד 5 דקות
ממיסים את השוקולד ומקפלים אותו חם לחלמונים לתערובת אחידה וסמיכה
טורפים פנימה את הליקר ורבע מכמות הקצפת ומקפלים את שאר הקצפת פנימה
יוצקים לתבניות סיליקון
ומפזרים את פירורי העוגיות, שמכינים מכינה יום קודם
מקפיאים
המתכון הוא ל-9 עד 10 מנות אישיות
כמות פחמימות:
שוקולד: כ-115 גרם פחמימות (תלוי בסוג)
שמנת מתוקה: אין כמעט פחמימות
סוכר: 29 גרם פחמימות
דבש: 47 גרם פחמימות
סה"כ: 191 גרם פחמימות
בכל מנה: 19 גרם פחמימות בעלות אינדקס גליקמי מאד נמוך
|
|
|
