מצורפת טבלת פחמימות כדי לאמוד את כמות הפחמימות
הנאכלת.
טבלה זו מראה כי
הכמות של פחמימות
מלאות = לכמות של פחמימות מורכבות.
ספירת פחמימות מחשבת כמות בלבד בעוד סוג הפחמימות מגדיר את הסוג המועדף בלבד.
לכן, רצוי להעדיף פחמימות מלאות על פחמימות רגליות
(תפו"א ירושלמי, אורז מלא במקום אורז, קוסקוס מלא
במקום קוסקוס רגיל, לחם שיפון במקום לחם רגיל, תפו"א
מתוק במקום תפו"א רגיל).
הדבר חשוב במיוחד לאנשים עם
סוכרת ואנשים עם טרום-סוכרת.
