אימון אישי יעוץ אירגוני הנחיית קבוצות אימון אישי לבריאות דיאטה אימון אישי סכרת אימון אישי סוכרת

מי אני לקוחות תודות מאמרים צור קשר

סוגי פחמימות / איריס פלג הקדמה סוגי המזון השונים שאנו אוכלים, מכילים סוגים של פחמימות המתפרקות בגופינו. כל הסוגים הופכים בסופו של דבר לגלוקוז הנספג בדם. ההבדל בין הסוגים הוא בקצב הספיגה ובמשך ההשפעה. הדבר משפיע על אנשים בכלל ועל אנשים עם סוכרת סוג 1 ואנשים עם סוכרת סוג 2. לאנשים עם סכרת, חשוב במיוחד להבדיל בין סוגי הפחמימות השונים כדי לשפר את רמת הסוכר בדמם ולהימנע מהיפוגליקמיה והיפרגליקמיה. ככל שהאינדקס הגליקמי של הפחמימה יותר גבוה, היא קלה יותר לעיכול ולכן משפיעה יותר מהר על רמת הסוכר בדם. ככל שהאינדקס הגליקמי יותר נמוך, העיכול של הפחמימה יותר קשה אך עליה הסוכר בדם יותר מתונה וארוכה וכן השובע מורגש לאורך זמן. חלוקת הפחמימות לקבוצות פחמימות פשוטות: טעמן בד"כ מתוק והן נמצאות בסוכר הלבן, דבש, ריבה, סוכריות, פירות ומוצרי חלב ניגרים. הפחמימות הפשוטות קלות לעיכול ולכן משפיעות על רמת הסוכר במהירות(אינדקס גליקמי גבוה). הטעם המתוק נגרם בגלל אינזים העמילאז שנמצא ברוק, והמפרק את הפחמימות הפשוטות. פחמימות מורכבות: הטעם המתוק של המזון נגרם ע"י הגלוקוז. רוב תהליך העיכול של פחמימות מורכבות נעשה נעשה במעיים, ולכן טעמן אינו מתוק בד"כ. הפחמימות המורכבות נמצאות ב: * דגנים (חיטה, שיבולת שועל, אורז) * ירקות עמילניים (תפו"א, תירס, קיטניות) * מוצרי מאפה (לחם, פסטה) * סיבים תזונתיים שאינם נעכלים בגוף ולכן אינם מעלים את רמת הגלוקוז בדם פחמימות מלאות: פחמימות מלאות, הקשות יותר לעיכול בגלל סוגן או בגלל שהן פחות מעובדות. לגוף קשה יותר לעכלן, ולכן האינדקס הגליקמי שלהן יותר נמוך. לכן הן מסייעות לשמירה על שובע לאורך זמן. הפחמימות המלאות הן: * לחם מחיטה מלאה * לחם משיפון * פסטה מקמח מלא * אורז מלא * שיבולת שועל * קינואה * כוסמת * תפו"א ירושלמי * תפו"א מתוק * קיטניות הערות חשובות על פחמימות * מומלץ לאכול פחמימות מלאות במקום פחמימות רגילות * מומלץ להפחית כמה שיותר את פחמימות פשוטות, שהן בעלות אינדקס גליקמי גבוה. * פחמימות מלאות משפיעות על האיכות אך לא על הכמות. עדין חשוב לספור כמויות. * היפוגליקמיה: בזמן נפילת סוכר, גופנו זקוק לפחמימות פשוטות בכדי להעלות את רמת הסוכר במהירות ולפחמימות מורכבות כדי להעלות את רמת הסוכר לאורך זמן.. * אזהרה: כאשר אוכלים פחמימות בעלות אינדקס גליקמי מאד נמוך כגון פיצה, מלאוח, שוקולד ובורקס, ציפס, מנה פלאפל ומזריקים עבורם אינסולין קצרצר מועד או משתמשים במשאבה, אין לצרוך את כל האינסולין מיד אלא לחלקו למנות או לתכנת את המשאבה בהתאם. מספר כללים שחשוב לזכור: א. מומלץ להוסיף מעט שומן(אבוקדו, טחינה) או חלבון(גבינה) לכל פחמימה שאוכלים כדי להוריד את האינדקס הגליקמי שלה. קשה לדעת כמה חומוס יש בפיתה שקונים וזוהי הערכה בלבד. כן יש לערוך בדיקה אחרי שעה כדי לדעת האם יש צורך לתקן. ב. טוב להוסיף טחינה כדי להוריד את האינדקס הגליקמי. ג. קשה להעריך את גודל הלחמניה או הפיתה ולכן יש לערוך בדיקה אחרי שעה כדי לדעת האם יש צורך לתקן ד. לפיצה, מלאווח ובורקס יש השפעה על רמת הסוכר לאחר שלוש וארבע שעות. לאחר שעתיים התמונה לא מלאה. לכן, כאשר אוכלים מאכלים שמנים במיוחד, יש לחלק את אינסולין קצרצר המועד למספר מנות או לתכנת את המשאבה בהתאם. ה. אין זה משנה כמה בשר שמים בפיתה או בלחמניה. רוב ההשפעה היא על הקלוריות והשומנים אך לא על הפחמימות. יש להם השפעה על העומס הגליקמי, כלומר הזמן בו תהיה העלאת הסוכר. כשעוסקים בפחמימות חשובה הכמות ולא רק האיכות לכן, חשובה לספור פחמימות. הורים לילדים עם סכרת סכרת - תקוה או הפחדה המלצות ה-ADA לצריכת פחמימות וסיבים תזונתיים לאנשים עם סכרת ממתיקים: כן/לא, עצות והמלצות לתחליפי סוכר המלצות ה-ADA לצריכת פחמימות וסיבים תזונתיים לאנשים עם סכרת המלצות ה-ADA לפעילות גופנית לאנשים עם סכרת פעילות גופנית וירידה במשקל- אייך מתחילים, המלצות ה-ADA אפשרויות למזון בריא לאנשים עם סכרת, המלצות ה-ADA אינדקס גליקמי וחשיבותו לאנשים עם סכרת רשמים מפורום בוגרים של האגודה לסכרת נעורים אימון אישי ובריאות טרום סוכרת ארוחות לחגים לאנשים עם סוכרת אימון אישי ודיאטה שבעת ההרגלים לבריאות מחשבות והירהורים בנושאים: אימון אישי , אימון אישי - סוכרת חזרה לדף מאמרים איריס פלג | 054-4608679 | irispeleg@013.net.il | www.irispeleg.com