לקראת החורף הקר והשאיפה לאכול מרקים סמיכים, אני מראה איך נכון לעשות זאת.
החישובים מסתמכים על 11 כוסות ו-5 מנות (בהנחה שכוס אחת תתאדה או תשאר בסיר).
אני מבשלת את הדלעת והבטטה עם הקליפה.
הכל נטחן וזה מוסיף לסמיכות ולאינדקס הגליקמי (הטיב של הפחמימה)
אם רוצים יותר סמיך מזה, אפשר להוסיף 2 כפות סובין שיבולת שועל (פחמימות שאינן נספגות)
או
אם אפשר לאכול בארוחה יותר פחמימות לשים פחות מים
מצרכים
- 300 גרם דלעת
- בטטה ביננוית (כ- 60 גרם)
- 2 כפות עדשים אדומים לפני בישול. יתפח לכוס או שש כפות
- גזר בינוני או שנים קטנים
- בצל בינוני
- 50 גרם קרם קוקוס (כשלש כפות) – אופציונלי
- 11 כוסות מים
- 2 שיני שום
- כפית מלח
אופן ההכנה
- לשים הכל בסיר ולבשל עד שיתרכך. שעה
- לטחון הכל בבלנדר מוט
- לערבב היטב. בכל מנה שתי מצקות
כמות פחמימות
- דלעת 20 גרם פחמימות
- בטטה 10 גרם פחמימות
- עדשים אדומים 30 גרם פחמימות
- גזר 10 גרם פחמימות
- בצל 10 גרם פחמימות
- קרם קוקוס 2 גרם פחמימות
סה"כ 82 גרם פחמימות. כל מנה (שתי מצקות) שקולה למנה פחמימה = 15 גרם פחמימות