פסח עם סוכרת: הכנות
פסח הוא חג משפחתי, חג של מסורת, חג של אוכל – והרבה ממנו. עבור אנשים עם סוכרת, החג יכול להיות גם אתגר לא קטן. שינוי בהרגלי האכילה, מאכלים מסורתיים עתירי פחמימות, יציאה מהשגרה ולעיתים גם פעילות גופנית שונה – כל אלו יכולים להשפיע על איזון הסוכר.
אבל כמו בהרבה מצבים בחיים עם סוכרת – תכנון והכנה מראש יכולים להפוך את החג לנעים, רגוע ומאוזן יותר.
פסח – חג של שינוי הרגלים
במהלך הפסח משתנה התפריט הרגיל. מאכלים יומיומיים מוחלפים במאכלי חג, ולעיתים קשה להעריך את כמות הפחמימות ואת ההשפעה שלהם על רמות הסוכר.
מאכלים נפוצים בפסח כמו מצות, קניידלך, תפוחי אדמה, עוגות כשרות לפסח וקינוחים מבוססי קמח מצה – מכילים לעיתים כמות גדולה של פחמימות המתפרקות במהירות.
בנוסף, עצם היציאה מהשגרה – ארוחות משפחתיות ארוכות, אירוח, טיולים וחופשות – משפיעה על סדר היום ועל איזון הסוכרת
המצב קשה במיוחד לאלו שניזונים רק מתפוחי אדמה ומצות.
חשוב לדעת כיצד לשפר את איכותם למרות הכל ומצות.
דוגמה.: תפוח אדמה בליווי עוף או גבינה
מצה עם גבינה צהובה
תכנון מראש – המפתח לחג רגוע
הכרת המאכלים
כדאי להכיר מראש אילו מאכלים צפויים להיות בארוחות החג ולבדוק את תכולת הפחמימות שלהם. לדוגמה:
- מצה מכילה כמות פחמימות גבוהה יחסית. לחפש מצה קלה או מצה מחיטה מלאה.
- קמח מצה מתפרק מהר ומשפיע על רמות הסוכר. רצוי להשתמש בקמח מצה מלא
- מאכלים מטוגנים בפסח מכילים לעיתים גם פחמימות וגם שומן רב
הכרת המאכלים מאפשרת לקבל החלטות מודעות יותר במהלך הארוחה.
הכנות בבית
פסח הוא הזדמנות מצוינת להכין גם מאכלים ידידותיים יותר לאיזון הסוכר.
אפשר למשל:
✔ להכין קינוחים מופחתי סוכר
✔ לשלב יותר ירקות במנות
✔ לבחור שיטות בישול כמו אפייה או בישול במקום טיגון
✔ לשלב קמחי אגוזים או שקדים במתכונים מסוימים אם הגיל מאפשר זאת
יציאה מהבית וביקורים משפחתיים
במהלך החג רבים מתארחים אצל משפחה או חברים. במקרים אלו כדאי:
✔ להביא מאכל שמתאים גם לך. כמות שתתאים לכולםץ משתתפים בהכנות
✔ להחזיק גלוקוז זמין במקרה של היפוגליקמיה
✔ לקחת ציוד בדיקה ואינסולין
✔ להקפיד על שתייה מספקת
פעילות גופנית בחג
טיולים, הליכות משפחתיות או פעילות עם הילדים יכולים לעזור מאוד באיזון הסוכר. יחד עם זאת, פעילות גופנית עלולה לגרום גם לירידות סוכר ולכן חשוב להיות ערוכים בהתאם.
ליהנות מהחג
פסח הוא חג של משפחה, מסורת ושמחה.
ניהול נכון של הסוכרת אינו אומר לוותר על החג – אלא ליהנות ממנו בצורה מאוזנת ובטוחה.
אפשר לאכול, לטעום, להשתתף ולחגוג – תוך מודעות, תכנון והקשבה לגוף.
לסיכום
פסח מביא איתו שינוי בשגרה ובתזונה, אך בעזרת הכנה מוקדמת, תכנון נכון ומעקב אחרי רמות הסוכר – ניתן לעבור את החג בצורה נעימה ומאוזנת.
טיפ השבוע: קפה ברד
החום הגדול כבר פה והוג להצטנן בקפה ברד המצוי בכל קיוסק או חנות קפה.
יש להישמר מזה המוכו ב"אמבטיה" שלו אפילו אם הוא מכונה דיאט או ללא סוכר.
באבקה יש הרבה סוכר.
לקנות רק בבית קפה שמכינים לך. גם אם אין בלנדר לרסק את הקרח
עוד על קפה ברד
להתראות
איריס פלג
www.irispeleg.com