מתכונים לסוכרתיים – פשטידות

פשטידת קמח תירס (ממליגה)

מצרכים

• 1 כוס קמח תירס
• 2 כוסות חלב
• 2 ביצים
• חצי כוס גבינה מוצרלה מגורדת
• קופסה פטריות או סלסלה פטריות
• בצל בינוני
• 3 כפות שמן זית

אופן ההכנה

1. לחמם תנור ל-180 מעלות צלזיוס
2. לקצץ את הבצל
3. לאדות את הבצל במחבת 28 עם השמן עד שמזהיב
4. אם משתמשים בפטריות טריות, לשטוף ולחתוך לפרוסות
5. להוסיף את הפטריות לבצל המאודה
6. לאדות עוד 10 דקות את הבצל והפטריות
7. להוסיף את החלב וקמח התירס לסיר קטן, לערבב שלא יווצרו גושים
8. להוסיף לסיר את הביצים והמוצרלה ולערבב היטב
9. לשמן תבנית בגודל 22 או תבנית חד פעמית בגודל 32X22 ס"מ
10. לחלק את תערובת קמח התירס בסיר לשניים
11. לשטוח חצי כמות תערובת קמח התירס בתבנית
12. להניח מעל תערובת קמח התירס את צלי הפטריות
13. להניח את שארית תערובת קמח התירס
14. לאפות בתנור כחצי שעה

כמות פחמימות

• קמח תירס: 30 גרם פחמימות
• חלב: 20 גרם פחמימות
• בצל: 10 גרם פחמימות
• סה"כ: 60 גרם פחמימות

פשטידה שלמה מכילה 4  מנות פחמימה