מתכונים לסוכרתיים – ללא גלוטן

מצרכים

• 2 בצלים גדולים
• 4 סלסלות פטריות טריות או 3 קופסאות פטריות חתוכות
• 4 ביצים
• מלח ופלפל לפי הטעם
• כוס קמח קטניות כגון חומוס או עדשים כתומות או קמח אחר ללא גלוטן
• רבע כוס שמן זית
• כפית אבקת אפיה ללא גלוטן

אופן ההכנה

1. לחמם תנור לחום של 180 מעלות צלזיוס
2. אם משתמשים בפטריות טריות: לשטוף ולחתוך לפרוסות
3. לחתוך כל בצל לשניים ולחתוך כל חצי לטבעות צרות
4. לטגן בשמן את הבצל במחבת בגודל 28 ס"מ, עד להשחמה
5. לפורר את הבצל תוך כדי ערבוב ליצירת רצועות דקות
6. להוסיף את הפטריות ולהמשיך באידוי עם הבצל. פטריות טריות 10 דקות, פטריות מקופסה כחמש דקות
7. לערבב עם כל החומרים האחרים
8. לשמן תבנית בגודל 22 או תבנית חד פעמית בגודל 22×32 ס"מ
9. להוסיף את התערובת
10. לאפות כ-40 דקות עד שכל הנוזלים התאדו

כמות פחמימות

• קמח: 91 גרם פחמימות
• בצל: 30 גרם פחמימות
• סה"כ:121 גרם פחמימות

בכל הפשטידה 8 מנות פחמימה