סוכרת: עוגת פירות לט"ו בשבט ובכלל

עוגת פירות

מצרכים

• 2 כוסות פירות חתוכים: שזיפים, אפרסקים, נקטרינותו\או משמשים
• חצי כוס סוכר
• 4 ביצים
• 2 כוסות קמח מלא תופח
• חצי כוס שמן
• 2/3 כוס מים
• חצי כוס שקדים או אגוזים

אופן ההכנה

1. לערבב הכל בקערה
2. לצקת לשתי תבניות אינגליש קייק משומנות
3. לפזר מעל מעט קינמון
4. לאפות בתנור בחום של 180 מעלות כ-40 דקות
5. לחלק כל תבנית ל-14 פרוסות

כמות פחמימות

• קמח: 182גרם פחמימות
• סוכר: 100 גרם פחמימות
• פירות: 60 גרם פחמימות

סה"כ:        342 גרם פחמימות

בחלוקה ל-28 פרוסות – כל פרוסה מכילה כ-13 גרם פחמימות או מנת פחמימה אחת