לחם מלא
אמרו וכתבו שלחם מלא זה חשוב אז קנית לחם מלא במאפיה או סופרמרקט ושילמת הרבה כסף. יותר מלחם רגיל מה שהיה הוכחה לך שזה לחם טוב באמת.
עשית מה שאמרו לך או קראת. חשוב
לפני כמה שנים כתסתי מאמר על לחם וניכנסתי לאחר הרשתות המפורסמות והיקרות ללחמים ועוד ורציתי לדעת כמה גרם פחמימות יש בלחם שיפון. רציתי לחשב כמה גם פחמימות יש בפרוסה.
על החבילה לא כתוב ולכן שאלתי מוכרות בחנויות שונות. רציתי לדעת אם זה רק שיפון או שיש בזה גם קמח מלא. מוכרת אחת אמרה לי שכן , שניה שיפרה לי שיש קצת קמח מלא. כתבתי להנהלה ונמסר לי שיש 30% קמח לבן.אם כך, למי צריך להאמין? בדכ שואלים את המוכרת ובחנויות שונות של הסניף קיבלתי תשובות שונות.
בכתבת שהיתה לאחרונה על קמח מלא סופר מצאו במה ממצאים שחשוב לדעת:
– בלחם אחד מצאו קמח כהה (רק דמיון למלא)
– לחם שחור מועשר (מה זה מועשר? במה?)
– ללחמים הללו יש סמל בראות של משרד הבריאות אך התכולה או הלחם לא באמת נבדקה במלואה
עובד במטחנה סיפר כי
- יש 54 סוגים של קמחים
- הרוב לוקחים קמח לבן ומוסיפים לו רכיבים(קצת סובין, נבט, ועוד9. בכתוב זה נראה יותר בריא. הדבר מגדיל את נפח הלחם וחיי המדף שלו
- מניסיונו יש קמחים שנחשבים מלאים למרות ש-80% מהם קמח מלא או משוחזר והם נחשבים טובים
אותו עובד, מכין לבד לחמים אחרי שהוא ראה מה קורה בשוק. ממש מובן ולא מפתיע
שאלה שנאלתי וקשורה להכנה עצמית של לחם.
איך יודעים מה גודל פרוסה במה שמכינים לבד.
תשובתי:
סופרים כמה כוסות קטנות יש בסך הקמחים שאת שמה במתכון(לא כוס מדידה. כוסות קטנות ).
מדדי עם כוס מדידה ואחכ חשבי כמה כוסות קטנות יש בקמח ששמת. (ראי תמונה של כוס מתאימה)
כל כוס קטנה מכילה 100 גרם פחמימות.
חשבי מה כמות הפחמימות הכללית שישי במתכון וחלקי זאת ב-15
(15 גרם פחמימות במנה פחמימה = בפרוסה לחם = חצי כוס אורז מבושל).
החישוב נותן כמה פרוסות יש בסך הכל בכל המאפה. כלומר, לכמה פרוסות לחלק אותו.
מאחר וראיתי מתכונים של לחם המידות ניתנות בגרמים, אתן מידות שיעזרו בחישוב
100 גרם קמח לבן
100 גרם קמח מלא
100 גרם קמח שיפון
100 גרם קמח כוסמין
100 גרם שיבולת שועל
73 גרם פחמימות
77 גרם פחמימות
79 גרם פחמימות
61 גרם פחמימות
66 גרם פחמימות73
בלחם יש גם שמן שאין בו פחמימות אך הוא משפר את איכות הפחמימות.
לפעמים יש מעט סוכר כדי להתפיח את השמרים. כמותו מעטה ואין צורך לספור אותו אלא אם כן זה לחם מתוק ויש יותר מחצי כוס סוכר.
עוד מידע רב על מתכונים ופחמימות
כדאי לנצל את הזמן שיש ולהחכים במידע חשוב להתמודדות
סדרת העשרה האינטרנטית תתן פיתרון נרחב.
עכשיו במחיר מיוחד
והכל באחריות מלאה לכספך
הסדרה כוללת סרטונים ומידע רב על פחמימות.ניתן לצפיה בכל מחשב, בכל מקום
בונוס המתכונים ממחיש כי אין צורך להימנע מפחמימות אלא לדעת מה כמותן ואת גודל המנה.
מתכונים קלים וטעימים לכל המשפחה. חשוב לאכול עם כולם ולא להרגיש שונים.
והכל באחריות מלאה לכספך.שווה בהחלט
סדרת העשרה שבתוכנית העשרה שכוללת ארבע יחידות באחריות מלאה כולל בונוס כנס אינטרנטי
שלך איריס פלג,
מומחית לחיים עם סוכרת"
מפתחת השיטה "חיים טובים עם סוכרת" מניסיון אישי של מעל 40 שנה בהתמודדות עם סוכרת
טיפ השבוע: קפה ברד
החום הגדול כבר פה והוג להצטנן בקפה ברד המצוי בכל קיוסק או חנות קפה.
יש להישמר מזה המוכו ב"אמבטיה" שלו אפילו אם הוא מכונה דיאט או ללא סוכר.
באבקה יש הרבה סוכר.
לקנות רק בבית קפה שמכינים לך. גם אם אין בלנדר לרסק את הקרח
עוד על קפה ברד
להתראות
איריס פלג
www.irispeleg.com