עוגת שוקולד משופרת לסוכרתיים

בספר המתכונים שלי אני משתמשת בהרבה מצרכים  "אסורים" כגון 
– סוכר
— קמח
– תפוח אדמה
– אורז
– שוקולד
– דבש (רגיל)

איך אפשר?
אני הופכת אותם ל"מותרים" אך במידה מחושבת

איך הופכים מוצר "אסור" ל"מותר" ?
ראשית, אם אפשר משפרים את איכותו.
לדוגמה: שוקולד מריר עם אחוז גבוה של פולי קקאו במקום פודינג שוקולד.

או שורז מלא או אורז בסמטי במקום אורז רגיל.

בכל מקרה, יש לחשב באיזה כמות להשתמש.

כלומר, אי אפשר לכתוב "להוסיף דבש" אלא להגזיר דיוק כמה דבש להוסיף.

או אני תמיד מפחיתה את כמות הדבש או הסוכר מהמתכון המקורי שבו אני משתמשת.

דוגמה טובה היא עוגת השוקולד בספר המתכונים שלי:

זוהי עוגה שנעשתה רבות במשפחתינו.

הפחתתי את כמות הקמח וכמות הסוכר ואת הציפוי של שוקולד מריר רגיל הפכתי לשוקולד 80% פולי קקאו ומעלה + כף סוכר.

כלומר, במקום כוס וחצי סוכר וכוס וחצי קמח החלפתי לכוס סוכר וכוס קמח מלא. בכנסים שערכתי היו שסיפרו לי ששמו גם פחות סוכר והיה טעים.

חשוב לזכור כי כשמחליפים קמח בקמח מלא יש לההכפיל את כמו הנוזלים בעוגה.

דרך אחרת היא להוסיף אגוזים אם הגיל מאפשר זאת