להכין אוכל מהיר ובריא שטוב ובריא לנו

להכין אוכל מהיר – אבל גם בריא ומתאים לנו

אוכל מהיר הוא פתרון קל, מהיר ונוח לכולם.
אבל רובנו היינו שמחים לאכול אוכל מהיר בלי החסרונות שלו – ובעיקר אם אפשר להתאים אותו לצרכים האישיים שלנו, גם בריאותיים וגם תזונתיים.

לדוגמה, אוכל ללא גלוטן.
לפעמים מדובר בצורך רפואי אמיתי, כמו אצל אנשים עם צליאק, ולפעמים זו בחירה תזונתית אישית.

האמת היא שזה לא ממש משנה למה אוכלים ללא גלוטן.
מה שחשוב הוא לדעת איך להכין אוכל מהיר, זמין ובריא שמתאים לצורך הזה.

אבל השיטות האלו מתאימות גם לצרכים רבים אחרים: תזונה לסוכרת, תזונה טבעונית, צמחונית, דלת נתרן ועוד.

שיטות להכנת אוכל מהיר ובריא

צנצנות אוכל מוכנות

אפשר להכין צנצנות עם מזון מוכן מראש, רצוי כזה המבוסס על ירקות.

לאנשים עם סוכרת חשוב כמובן לספור את כמות הפחמימות במנה.
אפשר למשל להוסיף למנה:

• כוס קטנה של פסטה
• כוס קטנה של אורז מבושל
• כוס קטנה של עדשים מבושלות

כמות כזו מכילה בערך כ-30 גרם פחמימות.

כדי לשפר את איכות הפחמימות ואת תחושת השובע אפשר להוסיף:
אגוזים, טחינה או זיתים (אם אין בעיה בכליות).

אפשר להכין מספר צנצנות לכמה ימים, עם שילובים שונים ומגוונים.

טיפ חשוב:
בצנצנת כדאי לשים את המרכיבים הרטובים למטה (כגון עגבניות או רוטב) ואת המרכיבים היבשים למעלה (כגון חסה או פסטה). כך האוכל נשמר טוב יותר.

בישול בכמות גדולה והקפאה

שיטה נוחה נוספת היא להכין כמות גדולה של אוכל ולחלק למנות אישיות בקופסאות.

אפשר להכין למשל:

• פשטידות
• מרקים
• תבשילי ירקות
• עוף או קטניות

שומרים במקפיא ומוציאים מנה כשצריך.
אפשר להעביר למקרר יום קודם ואז אין צורך בהפשרה.

כדאי מאוד לכתוב על כל קופסה מה יש בה, כדי לא לנחש.

הכנת מרכיבים בנפרד

אפשר להכין מראש מרכיבים בסיסיים:

• ירקות חתוכים
• פסטה מבושלת
• אורז מבושל
• חזה עוף
• ביצים קשות

וכשצריך ארוחה – פשוט מערבבים ומרכיבים מנה.

קופסאות עם ירקות ותוספות

אפשר להכין במקרר קופסאות עם ירקות חתוכים בצבעים שונים, למשל:

• מלפפון
• עגבנייה
• פלפלים בכל הצבעים
• צנוניות
• בצל קצוץ
• חסה
• כרוב או כרובית

לצד זה אפשר להחזיק תוספות מוכנות:

• אגוזים ושקדים
• חמוציות
• מלפפונים חמוצים
• זיתים (אם אין בעיה בכליות)
• קוביות גבינה צהובה
• קוביות גבינה בולגרית

כך אפשר להכין במהירות סלט גדול ומשביע, ואם צריך – להוסיף גם פרוסת לחם.

אפשר גם להכין מראש כריך אהוב עם ירקות, לשים בקופסה ולשמור במקרר – מוכן וזמין כשצריך.

יש כמובן עוד שיטות רבות להכין אוכל מהיר ובריא.
בסופו של דבר הכול תלוי בהעדפות האישיות ובצרכים הבריאותיים.

היופי בשיטות האלו הוא שאפשר בקלות להכין כך:

• מנה טבעונית
• מנה צמחונית
• מנה ללא גלוטן
• מנה דלת נתרן
• מנה דלת שומן
• וגם מנה שמתאימה לאנשים עם סוכרת

בקיצור – אוכל מהיר לא חייב להיות לא בריא.
עם קצת תכנון מראש הוא יכול להיות גם נוח, גם טעים וגם מתאים בדיוק למה שאנחנו צריכים.