סוכרת: סלטים דלי פחמימות
סלט ירקות קלאסי
מצרכים:
מלפפון, עגבנייה, פלפל, חסה, מעט בצל, פטרוזיליה.
תיבול:
כף שמן זית, לימון, מעט מלח ופלפל.
סלט טונה וירקות
מצרכים:
חסה, מלפפון, עגבנייה, ביצה קשה, קופסת טונה במים.
תיבול:
שמן זית, לימון או מעט חרדל.
זה כבר סלט משביע שיכול להיות ארוחה קלה.
סלט אבוקדו וירקות
מצרכים:
אבוקדו חתוך, מלפפון, חסה, עגבניות שרי, מעט בצל סגול.
תיבול:
לימון, שמן זית, מלח ופלפל.
האבוקדו מוסיף שובע ושומן טוב.
סלט כרוב מרענן
מצרכים:
כרוב לבן או סגול קצוץ, גזר מגורר (מעט), פטרוזיליה.
תיבול:
לימון, שמן זית או מעט יוגורט טבעי.
סלט עשיר בסיבים ומשביע.
סלט גבינה וירקות
מצרכים:
חסה, מלפפון, עגבניות שרי, קוביות גבינה בולגרית או גבינה לבנה קשה.
תיבול:
שמן זית, אורגנו או זעתר.
מספר סלטים שיכולים להחליף ארוחת ערב
סלט טונה וביצה
סלט משביע מאוד ופשוט להכנה.
מצרכים:
חסה או עלי בייבי, מלפפון, עגבנייה, ביצה קשה, קופסת טונה במים.
תיבול:
כף שמן זית, לימון, מעט מלח ופלפל.
השילוב של ביצה וטונה נותן חלבון שמחזיק שובע לאורך זמן.
סלט אבוקדו וגבינה
סלט עדין ומשביע.
מצרכים:
אבוקדו חתוך, חסה, מלפפון, עגבניות שרי, קוביות גבינה בולגרית או פטה.
תיבול:
לימון, מעט שמן זית, אורגנו או זעתר.
השומן הטוב שבאבוקדו נותן תחושת שובע.
סלט עוף וירקות
יכול להיות ארוחת ערב מלאה.
מצרכים:
חסה, מלפפון, עגבנייה, פלפל אדום, חתיכות חזה עוף צלוי או מבושל.
תיבול:
שמן זית, לימון, מעט חרדל.
העוף נותן חלבון ולכן הסלט משביע במיוחד.
סלט ביצים וירקות
מתאים מאוד לארוחה קלה בערב.
מצרכים:
חסה, מלפפון, עגבנייה, 2 ביצים קשות חתוכות, מעט בצל ירוק.
תיבול:
כפית שמן זית, לימון או מעט יוגורט טבעי.
סלט יוגורט וירקות
ארוחה קלה ומרעננת.
מצרכים:
יוגורט טבעי, מלפפון קצוץ, שמיר או נענע, מעט שום.
אפשר להוסיף:
חופן אגוזים או שקדים.
טיפ קטן:
כדי שסלט יהיה תחליף לארוחה, חשוב שיהיה בו לפחות אחד מאלה:
- חלבון (טונה, ביצה, עוף, גבינה)
- או שומן טוב (אבוקדו, אגוזים, שמן זית)
כך הסלט משביע יותר וגם גורם לעלייה מתונה יותר של הסוכר.
טיפ השבוע
צרפת מתכון לפשטידה דלת פחמימות. מומלץ להקפיא מנות בודדות, וכשמתחשק משהו
טעים – להפשיר מנה או שתיים ולאכול. כך מתקבלת ארוחה חמה, משביעה ודלת פחמימות,
זמינה בכל רגע.