שיטות תזונה – טבעוני
מבוא:
התבססות על ירקות פירות. דגנים, קטניות ואגוזים למיניהם
מבוסס על העיקרון שחלבון מהחיי מגביר ועושה תנגודת אינסולין.
בשיטתו של ד"ר ברנרד על טבעונות דלת שומן, האינסולין לא יכול לתפקד אם שומן בקרום התא.
טבעונות הכרחית כדי להימנע משומן מהחיי.
יתרון
לאחר קצר לאחר המעבר לטיבעונות רואים שיפור בתנגודת האינסולין.
מאיפה טבעונים משיגים חלבון
צרוף של קטניות ודגנים.
לדוגמא פיתה וחומוס.
הקטניות העשירות בחלבון: העדשים והשעועית לסוגיהן, חומוס, מש, לוביה, פול וסויה.
חלבון מלא:
בד"כ במזונות מהחיי אין חלבון מלא ולכן צריך צרוף יומי של דגנים וקטניות כדי לספוג את כל חומצות האמינו.
חלבון מלא :
טופו, קינואה, כוסמת, ספירולינה, זרעי צ'יה. פיתה עם חומוס
דוגמאות לחלבון מהצומח:
כוס קטניות מבושלות: 11-14 גרם חלבון
150 גרם (חצי חבילה) של טופו גולמי: 14 גרם
שליש כוס קמח חומוס: 7 גרם חלבון
כוס חלב סויה: 7 גרם חלבון
100 גרם סייטן גולמי: 25 גרם חלבון
חצי כוס שבבי סויה יבשים: 14 גרם
*לשם השוואה: בביצה אחת יש 7 גרם חלבון
מאיפה משיגים B-12
B-12 יש בחיי בלבד ולכן הדרך היחידה היא לקחת כדור יומי של B-12
מאיפה משיגים סידן
ישנם מזונות מהצומח שעשירים בסידן כגון: ירקות ירוקים, פירות כגון סברס, קיווי, פפאיה, צימוקים, שקדים, אגוזי ברזיל, טחינה מלאה
אומנם לא כל הסידן הצימחוני נספג אך חלקו נספג
כדי לדעת כמה פחמימות צורכים ושיהיו מאיכות טובה, ניתן להעזר בספר המתכונים שלי
ספר מתכונים ב-50% הנחה
בהשקעה של 125 ₪ בלבד
מתאים לכל סוגי הסוכרת, כל הטיפולים ובכל השלבים. מודפס ובו מעל 140 מתכונים.
נשלח בדואר רשום לכל מקום בעולם.
טיפ השבוע
צרפת מתכון לפשטידה דלת פחמימות. מומלץ להקפיא מנות בודדות, וכשמתחשק משהו
טעים – להפשיר מנה או שתיים ולאכול. כך מתקבלת ארוחה חמה, משביעה ודלת פחמימות,
זמינה בכל רגע.