נושאים חמים
  • טיפים מצולמים להתמודדות עם סוכרת
  • כמה פחמימות לאכול
  • כנס
  • סיכום על פחמימות
  • ארטיקים
  • חטיפי אנרגיה
  • תכנון ארוחה לאורחים בם צרכים מיוחדים
  • חויה טעימה
חשוב לדעת
  • חשוב לדעת על
  • 054-4608679
  • 054-4608679
  • ראשי
    • אודותי
    • לקוחות מספרים
    • מן התקשורת
  • סוכרת
    • חיים טובים עם סוכרת
    • בדיקות סוכר ואיבחון סוכרת
    • בדיקת המוגלובין מסוכרר – HbA1C
    • היפוגליקמיה (היפו)
    • היפרגליקמיה
    • ויסות רמות סוכר בדם
    • טיפול תרופתי
    • מילון מונחים בנושא סוכרת
    • פחמימות
      • ספירת פחמימות
      • אינדקס גליקמי
    • ממתיקים מלאכותיים
    • תנגודת אינסולין
    • סיבות לעלית רמת הסוכר/גלוקוז בדם
    • תפיסות מוטעות על סוכרת
    • ריפוי סוכרת תרופות
    • טיפים לחיים עם סוכרת
    • טיפים לפעילות גופנית – הרבה הנאה
  • ייעוץ וליווי
    • פגישות ייעוץ להתמודדות עם סוכרת מבצע יום-הולדת
    • ליווי
  • אירועים
    • כנס "חיים טובים עם סוכרת"
    • סדנה לאנשים עם סוכרת
  • מאמרים
    • סוכרת
    • ויסות רמות סוכר בדם
    • טיפול תרופתי
    • פחמימות
    • ספירת פחמימות
    • טיפים לחיים עם סוכרת
    • מילון מונחים בנושא סוכרת
    • מרקים
    • מרקים סמיכים
    • הפחתת כמות הפחמימות בעוגות ומאפים
    • שתיה חמה
    • משקאות קרים
    • טבלה לחישוב כמות הפחמימות במאפה
    • פשטידה בהתאמה לצרכים מיוחדים
    • לארח ולהתארח – הבסיס לארוחות חגיגיות וחגים
    • מה לעשות כשמתחשק משהו מתוק
  • מתכונים
    • חינם: מבחר מתכונים לסוכרתיים
    • חינם: מתכונים מיוחדים לסוכרתיים
    • חוברות מתכונים
  • חנות
    • ספר שכתבתי – "חיים טובים עם סוכרת"
    • סדרת העשרה לאכילה נכונה
    • ספר דיגיטלי
    • ספר מתכונים
    • באינטרנט: כנס "חיים טובים עם סוכרת"
  • בלוג
תפריט
  • ראשי
    • אודותי
    • לקוחות מספרים
    • מן התקשורת
  • סוכרת
    • חיים טובים עם סוכרת
    • בדיקות סוכר ואיבחון סוכרת
    • בדיקת המוגלובין מסוכרר – HbA1C
    • היפוגליקמיה (היפו)
    • היפרגליקמיה
    • ויסות רמות סוכר בדם
    • טיפול תרופתי
    • מילון מונחים בנושא סוכרת
    • פחמימות
      • ספירת פחמימות
      • אינדקס גליקמי
    • ממתיקים מלאכותיים
    • תנגודת אינסולין
    • סיבות לעלית רמת הסוכר/גלוקוז בדם
    • תפיסות מוטעות על סוכרת
    • ריפוי סוכרת תרופות
    • טיפים לחיים עם סוכרת
    • טיפים לפעילות גופנית – הרבה הנאה
  • ייעוץ וליווי
    • פגישות ייעוץ להתמודדות עם סוכרת מבצע יום-הולדת
    • ליווי
  • אירועים
    • כנס "חיים טובים עם סוכרת"
    • סדנה לאנשים עם סוכרת
  • מאמרים
    • סוכרת
    • ויסות רמות סוכר בדם
    • טיפול תרופתי
    • פחמימות
    • ספירת פחמימות
    • טיפים לחיים עם סוכרת
    • מילון מונחים בנושא סוכרת
    • מרקים
    • מרקים סמיכים
    • הפחתת כמות הפחמימות בעוגות ומאפים
    • שתיה חמה
    • משקאות קרים
    • טבלה לחישוב כמות הפחמימות במאפה
    • פשטידה בהתאמה לצרכים מיוחדים
    • לארח ולהתארח – הבסיס לארוחות חגיגיות וחגים
    • מה לעשות כשמתחשק משהו מתוק
  • מתכונים
    • חינם: מבחר מתכונים לסוכרתיים
    • חינם: מתכונים מיוחדים לסוכרתיים
    • חוברות מתכונים
  • חנות
    • ספר שכתבתי – "חיים טובים עם סוכרת"
    • סדרת העשרה לאכילה נכונה
    • ספר דיגיטלי
    • ספר מתכונים
    • באינטרנט: כנס "חיים טובים עם סוכרת"
  • בלוג
Facebook

מרקים

מבחינים בין שתי קבוצות עיקריות – מרק צח (או צלול), ומרק סמיך.

מרקים סמיכים כוללים מרקים מוקרמים בעזרת קמח, דגנים (כגון שיבולת שועל) או שמנת, ומרקים מחיתיים המתקבלים מרסק של הירקות או הקיטניות שמרכיבים אותם (שעועית, אפונה, עדשים, בטטות וכדומה).

במרק צלול הנוזל נשאר צלול, וניתן להפריד בקלות בינו ובין שאר המרכיבים. רוב המרקים הצלולים מתקבלים על ידי בישול המרכיבים במים ללא ריסוק או הקרמה.

כשאוכלים מרק, כמו כל מזון אחר, חשוב לנו לדעת כמה פחמימות יש במנה שאנו אוכלים.
כשמכינים מרק בבית, אפשר וצריך לספור ולחשב את כמות הפחמימות במנה או במצקת.

יש המוסיפים למרק תוספות כמו שקדי מרק או איטריות.
במקרה כזה חובה למדוד את כמות הפחמימות הנוספת ולקחת אותה בחשבון:

שקדי מרק:  4 כפות רגילות (לא כף הגשה) של שקדי מרק מכילות מנת פחמימה אחת (15 גרם פחמימות). הוספת שקדי מרק ישירות לצלחת מהשקית, ללא מדידה תגרום לכמות לא ידועה של פחמימות וברוב המקרים לכמות גדולה מהרצוי.

איטריות: כמו ביתר סוגי הפסטה – חצי כוס איטריות (3 כפות אכילה), מכילה מנת פחמימה אחת (15 גרם פחמימות). רצוי למזוג עם המצקת מרק מסונן ללא האיטריות, ולהוסיף איטריות בכמות מדודה באמצעות כף או כוס.

כאשר מוסיפים שקדי מרק או איטריות בכמות של מנת פחמימה אחת, יש לוותר על מנת פחמימה אחרת באותה הארוחה, למשל על חצי כוס אורז(או הכמות המתאיטמה למה שכתוב בתפריט שקיבלת – כוס, שתי כובות וכדומה).

 באוסף המתכונים החינמיים ניתן למצוא מתכון למרק עדשים.
כדאי להרשם, להכנס ולראות כיצד אני מחשבת את כמות הפחמימות במרק כולו ובמנה בודדת.

כשאוכלים במסעדה, מרק מהווה בעיה. קשה מאוד להעריך את כמות הפחמימות שבו.
במקרה של מרק סמיך לא ניתן לדעת מהם כל המרכיבים ומה הכמויות שלהם.
האם השתמשו בקמח להסמכת המרק ובכמה?
האם הוסיפו סוכר וכמה?
לכן רצוי להימנע ממרקים סמיכים במסעדות.

במרק צלול, המצב פחות בעייתי. רוב הפחמימות נמצאות במרכיבים השונים. הנוזל כמעט ולא מכיל פחמימות. לכן, קל יותר להעריך מה אוכלים וכמה, ולהפחית נזקים.

לכן, שאלתי הראשונה לפני שאני מזמינה מרק במסעדה היא:
"האם המרק צלול או סמיך?"

טיפ חשוב: לקבלת מרק סמיך ללא הגדלה של כמות הפחמימות, אפשר להשתמש בסובין שיבולת שועל. מהדיאטנית שלי למדתי שלמרות שהסימון התזונתי של המוצר כולל פחמימות, הן אינן מתפרקות בתהליך העיכול, הודות לתכולת הסיבים התזונתיים, ולכן אינו נספגות במחזור הדם, ואין צורך להביא אותן בחשבון בספירת הפחמימות הכוללת שבמרק.

במתכון של מרק העדשים, אני ממחישה כיצד ניתן ליהנות ממרק טעים ובריא תוך שליטה בכמות הפחמימות. הכל מדוד ומחושב וחשוב ביותר להשתמש במתכון במדויק, להקפיד על הכמויות המפורטות וכן לשמור על שיטת המזיגה וגודל המנה כפי שאני מסבירה. כמובן שאפשר להוסיף תבלינים לפי הטעם.

מרקים רבים משופרים ומחושבים בספר המתכונים שלי

 ספר מתכונים במבצע מיוחד: 20% הנחה ובאחריות מלאה
עכשיו בהשקעה בריאותית של 195 ש"ח התשלום אחד או 210 ש"ח בחמישה תשלומים (42 ש"ח לתשלום)
כולל בונוס מיוחד:
הרצאה על קניות המותאמות לבעיות סוכר (שיעור מתוך בקורס האלקטרוני)

מתאים לכל סוגי הסוכרת, כל הטיפולים ובכל השלבים. מודפס ובו מעל 140 מתכונים.
נשלח בדואר רשום לכל מקום בעולם.

 

משוב שקיבלת מרוכשת הספר:

מתכונים נהדרים, טעימים ואני מבשלת כבר חודשים לפי המתכונים שלך בלבד.
אני מרגישה נהדר, הורדתי את הסוכר לרמה של 90 -85 והורדתי במשקל 17 קילו. (סימן שהיה לי ממה להוריד!).
אני מרגישה מצוין ואני פשוט "מכורה" למתכונים שלך!תודה ויום טוב.

שלך איריס פלג,
מומחית לחיים עם סוכרת"
מפתחת השיטה "חיים טובים עם סוכרת" מניסיון אישי של מעל 40 שנה בהתמודדות עם סוכרת

ספר שכתבתי

טיפ השבוע

טיפ השבוע: חגיגות מדורה

יום העצמאות, מימונה ל"ג בעומר ואחרים מתאפיינים בחגיגות מדורהץ

לכן, אני רוצה להזכיר למה לשים לב בחגיגות המדורה.

  1. חשוב לציין שפיתה שקולה לשלש פרוסות לחם.
  2. אם קונים סלטים קנויים מחברות שונות יש להשוות בין החברות השונות.
  3. גם סלטים תמימים כביכול כמו תחמיץ סלט כרוב יכולים להכיל הרבה מאד פחמימות. כנראה הוסיפו סוכר בגלל הרבה לימון או חומץ
  4. יש להישמר מפירות או קינוחים
  5. בבירה יכולות להיות הרבה פחמימות
  6. יש לשתות יין יבש או חצי יבש ולהישמר מנפילות סוכר
  7. לא לקחת אינסולין לפני החגיגה כי אין לדעת מתי תאכלו

 

עוד על חגיגות מדורות:

בהצלחה ובתאבון
איריס פלג

אודותי

שמי איריס פלג, אני מלווה סוכרתיים, מאמנת ומדריכה להתמודדות עם בעיות סוכר.

אני בעלת תואר במדעי המחשב והכשרה כיועצת אירגונית, מאמנת אישית, מנחת קבוצות ומטפלת NLP מוסמכת.

  • תקנון האתר
  • לקוחות מספרים
  • אודותי
  • מן התקשורת
פעילויות
  • כנסים  פרונטליים
  • כנס אינטרנטי - דיגיטלי. באינטרנט
  • פגישות ייעוץ אישיות
  • תכנית הליווי להתמודדות עם בעיות סוכר
  • הרצאות אינטרנטיות (דוגמא)
  • הפצה שבועית של טיפים מעשיים באימייל לרשימת מנויים
  • ספר מתכונים מודפס - 144 מתכונים במבצע
  • ספר דיגיטלי - טיפים ועצות לחיים עם סוכרת באינטרנט
נבנה על ידי יבגני שוייפר
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסט
  • הקטן טקסט
  • גווני אפור
  • ניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכה
  • רקע בהיר
  • הדגשת קישורים
  • פונט קריא
  • איפוס