שם המחבר: איריס פלג

מבוא: הרגלי התזונה של תושבי אגן הים התיכון שהתבססו על מוצרי מזון זמינים, זולים וטריים. תפריט מבוסס עלפירות וירקות טריים, […]

מבוא: במערכת העיכול יש  חיידקים שונים לעיכול המזון. לא לכל אחד יש את כולם. אם אין לנו את החיידק המתאים

הגדרות: אינסולין – כשהלבלב פעילה הוא מפריש אינסולין.הלבלב אינו יודע כמה פחמימות נאכלו או מה האינדקס הגליקמי שלהן. לפי רמת הגלוקוז

מבוא:  אך ורק מוצרים מעולם הצומח לא מבושל ולא מחומם (חומו לא עולה על טמפרטורה של 48 מעלות). מכיל ירקות,

מבוא: תזונה המתמקדת בפירות, ירקות, דגנים מלאים ובשר רזה. דגש על עוף, דגים וקטניות. צריכה נממוכה של בשר, מלח סוכר

הגדרות: אינסולין – כשהלבלב פעילה הוא מפריש אינסולין. הלבלב אינו יודע כמה פחמימות נאכלו או מה האינדקס הגליקמי שלהן. לפי

הקדמה:לאינסולין תפקידים רבים בגוף האדם שאחד מהם הוא ספיגת עודפי הגלוקוז בדם לתאים. כך יורדת רמת הגלוקוז בדם. האינסולין מיוצר

החוקרים  בדקו מה יש בדמם של אנשים בריאים אחרי אכילת פחמימות.הם ראו  עליה של גלוקוז, אינסולין והורמון בשם GLP-1 . בדקו אנשים

מטרה:בד"כ הכליות מחזירות חלק מהגלוקוז שבשתן לזרם הדם. אולם, לכליות יש סף. סף כליות. משמעות הסף היא  שכאשר רמת הגלוקוז