תזכורת חשובה
מנה אחת של פחמימה ≈ 15 גרם פחמימות
≈ פרוסת לחם סטנדרטית
≈ חצי כוס אורז מבושל
לכן, אם תחלקי את סך הפחמימות ב-15 –
תדעי כמה מנות פחמימה יש בלחם כולו.
כמה מנות לאכול בארוחה?
זה כבר תלוי בתפריט שקיבלת ובהתאמה לטיפול התרופתי שלך.
מה עושים אם הפרוסה "כבדה" מדי?
משתמשים בתבנית צרה יותר (כמו אינגליש קייק צר).
חותכים פרוסות דקות יותר.
אוכלים חצי פרוסה ומחשבים בהתאם.
חשוב לאפות לחם מלבני ולא מקושת –
כדי שהפרוסות יהיו אחידות והחישוב יהיה מדויק.
טיפים לשיפור איכות הפחמימות
✔ אפשר להחליף חלק מהקמח בקמח שקדים ולהוסיף אבקת אפייה.
חשוב לזכור: קמח שקדים אינו נטול פחמימות – אלא מופחת פחמימות (כ-20 גרם פחמימות ל-100 גרם, תלוי במוצר).
✔ הוספת אגוזים, זרעים, זיתים, טחינה או שומן איכותי אחר יכולה לשפר את תגובת הסוכר –
השומן והסיבים מאטים את ספיגת הפחמימות.
✔ לשים לב שכמות השומן לא הופכת את הלחם ל"פצצה קלורית" – גם זה חלק מהאיזון.