סוכרת: שוקולד למריחה. לפסח ובכלל
חשוב לי להדגיש כבר בתחילת הדברים – אינני חושבת ששוקולד למריחה הוא מזון מומלץ או בריא במיוחד. יחד עם זאת, אינני מאמינה באיסורים מוחלטים. לעיתים דווקא איסור גורם לרצון חזק יותר ולתחושת תסכול.
בנוסף, אין סיבה לרוץ ולחפש שוקולד למריחה "ללא סוכר". מוצרים רבים מסוג זה אינם בהכרח בריאים יותר ולעיתים אף מכילים פחמימות נסתרות או רכיבים אחרים שאינם תורמים לבריאות או לאיזון הסוכר.
איך נכון לאכול שוקולד למריחה
הכלל החשוב ביותר הוא שליטה בכמות.
חשוב לאכול:
✔ פרוסת לחם עם כפית שטוחה של שוקולד
ולא:
✔ שוקולד עם מעט לחם
הכוונה היא שהלחם או המצה הם בסיס הארוחה – והשוקולד הוא תוספת בלבד.
ומה לגבי פסח?
בפסח העיקרון נשאר זהה.
חשוב לאכול:
✔ מצה עם כפית שטוחה של שוקולד למריחה כשר לפסח
ולא:
✔ כמות גדולה של שוקולד עם מעט מצה
בחירת סוג המצה
בפסח כדאי לבחור מצה שמתאימה יותר לאיזון הסוכר. ניתן לשקול למשל:
✔ מצת כוסמין
✔ מצת שיפון
✔ מצה מחיטה מלאה
✔ מצה קלה (למי שמתאים)
כדאי לקרוא את סימון הערכים התזונתיים על האריזה ולבדוק כמה גרם פחמימות יש בכל מצה.
התאמה לתפריט האישי
בהתאם לתפריט שקיבלנו מיועץ או יועצת תזונה, יש להחליט האם לאכול מצה אחת, יותר או פחות. אין כמות שמתאימה לכולם – ההתאמה היא אישית ותלויה בטיפול התרופתי, בפעילות הגופנית ובתגובה האישית של הגוף.
מהי מנה פחמימה?
חשוב מאוד לזכור:
מנה פחמימה אחת = כ-15 גרם פחמימות
דוגמאות למנה פחמימה:
✔ פרוסת לחם רגיל
✔ שתי פרוסות לחם קל
✔ חצי כוס אורז מבושל
✔ חצי כוס עדשים מבושלות
✔ תפוח אדמה קטן
✔ תפוח עץ קטן
חשוב להדגיש – אין הכוונה שצריך לאכול רק מנה פחמימה אחת. מספר המנות נקבע לפי התפריט האישי ובהתאם להנחיות שקיבלנו.
כמה טיפים לאכילה מאוזנת יותר
✔ לשלב את המצה או הלחם עם חלבון (גבינה, ביצה, טונה וכדומה)
✔ לשלב ירקות לצד הארוחה
✔ להימנע מאכילה ישירות מצנצנת השוקולד
✔ למדוד מראש את הכמות הרצויה
✔ לעקוב אחרי רמות הסוכר וללמוד את תגובת הגוף
לסיכום
שוקולד למריחה אינו מזון בריאות – אך גם אינו מזון שאסור לחלוטין. כאשר אוכלים ממנו בצורה מודעת, בכמות מדודה ותוך שילוב נכון בארוחה – ניתן לשלב אותו בתפריט גם במהלך הפסח וגם במהלך השנה.
בסוכרת, כמו בתחומים רבים אחרים – הכמות, התכנון והמודעות הם המפתח לאיזון.
חשוב ביותר לזכור כי מנה פחמימה = 15 גרם פחמימות = פרוסה לחם = 2 פרוסות לחם קל = חצי כוס אורז מבושל = חצי כוס עדשים מושלות = תפוח אדמה קטן = תפוח עץ קטן.
טיפ השבוע
צרפת מתכון לפשטידה דלת פחמימות. מומלץ להקפיא מנות בודדות, וכשמתחשק משהו
טעים – להפשיר מנה או שתיים ולאכול. כך מתקבלת ארוחה חמה, משביעה ודלת פחמימות,
זמינה בכל רגע.